今日のヒライズム

会社名を「有限会社ひらい」に決め、個人事業から法人になりました。とは言え、簿記の事など全く知りませでしたし、経理など机に向かう仕事は大嫌いな自分を知ってはいましたので、これから「どうしよう」が本心の法人化だったのです。

とは言え「やるしかありません」経理は結婚したばかりの嫁さんに押し付け、私は毎日毎日、吾割安の営業に明け暮れてました。

創業から二年で、150席の吾割安に移り、三年目に法人化を果たし、四年目に二号店の「チョモランマ」と名付けた、ネパールを意識したエスニック居酒屋を出したのですが、これが、大変！
お客様は来るのですが、売り上げにならないのです。
原因は、今なら必ずやってる事業計画ですが、21年前の29才の私（ただのイケイケ）ですから、売り上げ計画も何もありません。
ただ、店を出したいから出したのです。
店内は異様な雰囲気で、床は土、椅子はブロックの上に四角な材木を置いただけで、安定は悪いし、テーブルにいたっては、拾って来た箱とか、足場にする板を並べただけの粗末な物でした。
メイン料理はネパール料理と言うかインド料理で、カレーを中心にお茶を出すのですから客単価も低かったです。
しかしながら、お客様はビックリするぐらい来ました。
多い日には100人以上来ましたから、コンセプトは良かったのでしょう。
しかし、商売としては失敗でした！
一年足らずで、中華料理の「慶華飯店」と改めて、内装も大幅に変えて、再出発をしました。
「慶華飯店」は一年目は赤字でしたが、二年目には外国人の溜り場になり、その事が引き金で多くのお客様とスタッフに支えられて、平成13年まで営業しましたから成功だったと思います。

そうこうしているうちに『気がつけば』30才が目の前ではありませんか！！
焦りましたよ！
友達と言えば、やんちゃな頃の奴らと同業者ばかりで、会社になったからといって、上手く運営出来る訳でもありません。
自分が経営とか、未来の為の勉強をするしか生き残る道はないのです。
残念ながら、この頃の私には、向かいあった問題を解決する方法は持ち合わせて居ませんでした。
情けないけれど、仕方なかったのです。
この様な思いが、後に青年会議所に入会する事になり、現在の友達と知り合い、社業の発展につなげたのですが、この頃はただのやんちゃ坊主でした。

写真は我社のスタッフで、8月に家族と川遊びに行ってて、年齢と体力の衰えを計算に入れず、川に飛び込み、左肩を脱臼骨折し、入院先で撮った姿です。
病院で見た瞬間は、可哀そうやら可笑しいやらで、笑ってしまったのです。
結局、8月いっぱいを休みましたが、彼にとっては良い勉強になったと思ってます。

新しい吾割安をオープンする事が出来て、紆余曲折は有るものの、なんとか軌道に乗せようと走り回ったら、あっという間に一年が過ぎようとしていました。その頃、自分の足を見たら痩せ細り、体重計に乗ってみたら60㌔しか無いじゃありませんか、（今体重は73㌔）ビックリしました。
考えてみたら、タバコはショートホープかハイライト、家に帰ったカン入りロングピースで、二箱から三箱は吸ってましたし、ほとんど食事らしい物は取らず、味見とツマミ食いで、腹を満たしてましたから、痩せるのは当たり前です。
そこで、タバコを止めようと決めて翌日から吸うのを止めると、一ヶ月ぐらいで65㌔に戻り、食事も美味しくなり、仕事にも集中出来るようなっていましたからありがたい事でした。
ちなみに、タバコを吸い出したのは、22才ぐらいでしたから、そう長くは吸ってなかったのでしたが、やめて見てタバコを吸うと飯はマズイし、身体はだるいしで、良い事はひとつも無いと改めて思いました。 現在もタバコは吸って無いので、この時に止めてて良かったと、つくづく思います！
体調も良くなり、店は連日の大盛況で、何か次につながる事に挑戦せねばと考えて取り組む事にしました。
それは、個人事業から会社組織にすることでした。
働いてもらってるスタッフの為にも会社にしようと思い、とりあえず最初は有限会社にと考え、資本金は300万円ではじめました。
自分が働いてた頃のことですが、ローンも通りませんし、アパートを借りる事も容易ではありませんでしたので、何とか会社にしなくてはと思ってたのです。
登記は62年の3月。
これで、会社の社長です。

今回の写真は今年の7月に志度のテアトロンで、小田和正さんとスターダストレビューさんの為に食事を提供した時の絵です。
ステージ裏に店一軒分の厨房を持ち込み、小田和正さん本人やデュークの方達に食事を作ったのです。私はカレーの担当でした。
中々美味いカレーなんですよ〜
そして8月はまんのう公園で行われたモンスターバッシュにも行って食事を提供しました。
その際には、ホシザキの宮脇君を始め、多くの方に応援を頂き大変ありがとうございました。

追伸、
我社で働いてみようと思う方がいましたら会社に連絡をください。
ブログを読んで！と言って頂ければ私が面接をします。

新しい店を出すからです。
では、また！