今日のヒライズム

今の貴方の趣味は何ですかと問掛けられたら、迷わず「ゴミ」と最近は答えると思います。
我社では、このゴミを循環再利用と位置付けて、生ゴミを「食べ残し」と呼び、細かく分別してリサイクルに取り組む事をテーマに置き、時代に適合した飲食店を運営して参ります。
このような取り組みに至った経緯は昨年の世界金融危機が引き金で、我社も売上の低下で先行が全く見えなくなり、二期前の赤字決算からの脱却が出来て無いままの金融危機ですから、痛みも相当でしたから、少々の取り組みでは追いつかない有り様でした。
そこで、コストダウンをせねば、生き残れ無いと考え、あらゆるコストの見直しをしたのです！
そのなかのひとつが、ゴミの処理費用でした。
年間数百万の資金が使われていて、何とかしようとしてた矢先に、谷藤ファームの社長から「うちの牧場で預かるよ」と声を掛けて頂き、私の趣味が始まったのです。
何が幸いするか分かりませんね！！
今では、環境に優しい飲食店で、全店をまとめれてますし、自分自身が誇りを持って経営に当たれてます。ただ、週に二〜三日は10時間ぐらいはゴミに頭から足の先までつかってますから、まあ〜臭いのは想像が付くと思いますが！
とにかく、楽しいです。
今まで見た事の無い角度から店を見ていますから、新しい発見も数々有ります。
写真は谷藤ファームの牛達で、我社は牛を始め豚、鶏と命をベースに商売をして、私や社員、その家族が生活をしてるのです。
そして、再利用（リサイクル）も分別した食べ残しは、この牛達のフンと合わせて堆肥にしてるのですから、尚更、感謝をして、食べ残しをしないように運営をせねば駄目と思いを強く持っていますから、来店の時は宜しくお願いします。