私が！
お恥ずかしいです。
始めての登場となりました。
はい！ 私、平井利彦51才です！
前回も書きました。
環境、すなわち、仕入れは出所身体が明確な食品、廃棄物は必ずリサイクルに成るまで面倒を見よ！と言うのが、昨今の地球的取り組みは皆さんも承知の事と思います。
しかし、現実は情けないかな、地球人の共通の認識にはなってません。
そんななか、我社は生き残りの為、コストダウンに取り組んだ結果、思いも寄らない成果を生み出しました。
それは、環境に優しい経営、実はコストダウン（てめえの保身）が先に書いた環境だったり食の安全に繋がるのは愉快な物ですよ！
環境と安全が一体となって飲食店を席巻してる世の中で時代の最先端を走ってるのですから何が幸いするかわかりませんね。
冒頭の写真は新しい仕入れの為に宮崎県の都農町にある食肉加工場で白衣を来てる姿です！
特に最近、養豚場や養鶏場から牧場まで直接、生産場や生産者に会う機会が増えました。
そこで、思う事は皆さん雑菌を持ち込まれる事に神経をとがらせてます。
例えば、食肉加工場でも、豚の加工に携わって方は牛の加工場には絶対に近づかないなど衛星面に敏感な注意を払ってるのです。
我社も今後、更なる衛星管理をする必要があると改めて認識しました。
日々精進をします！
では、また。
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